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来源:http://520qgw.com  时间:2021-09-13
摘要:各年龄人群的药膳进补原则药膳是以药物和食物为原料,经烹饪加工制成的一种有治疗作用的膳食,是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物,即寓医于食,既将药物作为食物,
各年龄人群的药膳进补原则

药膳 是以药物和食物为原料,经烹饪加工制成的一种有治疗作用的膳食,是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物,即寓医于食,既将药物作为食物,又将食物赋以药用,药借食力,食助药威;既有营养价值,又可防病治病、 保健 强身、延年益寿。药膳对机体益处很多,不同个体怎样使用药膳呢?

少儿: 少儿处在不断生长、发育阶段,尚未成熟与完善,属于稚阴稚阳,脏腑娇嫩,易虚易实。根据少儿生理特点,易出现热证、阳证。少儿处于生长期需较多的营养物质,且脾胃不足,过食生冷、油腻之品极易损伤脾胃,引起 消化不良 。与成人相比,少儿药膳使用原则应少温补,多样化,富有营养,易于消化,尤其应注意呵护脾胃,以补后天之本。

青年: 青年时期人体脏腑功能旺盛,各组织器官都处于鼎盛时期。中年期是一个由盛而衰的转折点,脏腑功能逐渐由强而弱,而这时期的许多人又肩负工作、生活两副重担,往往抓紧时间拼命工作,自认为身体好而忽视了必要的保养。中医认为,过度劳体则伤气损肺,长期以往则少气力衰,脏腑功能受损,加速衰老;而过度劳心则阴血内耗,出现记忆力下降,性功能减退,气血不足,久而久之出现脏腑功能失调,导致各种疾病的发生。中年人身体状况 本身不如青年时期,所以中医很注重中年 人的保健调养,通过药膳选用补肾、健脾、疏 肝等功效的食物,可起到健肤美容、抗 疲劳 、增智、 抗早衰 、活血补肾作用。

老年人: 老年人由于大半辈子忙碌奔波,过度劳心、劳体,出现脏腑功能不足。随着年龄增长也出现了脏腑功能减退和气血津液不足,加之青壮年时期所遗留的一些病根,往往虚实夹杂,以虚为主,出现心、肝、脾、肺、肾的不足。表现出体力下降、 记忆力减退 、 头晕 、 失眠 、腰酸腿软、 腹胀 、便秘等。又夹有实证,血脉不通畅,痰湿内阻,出现骨质增生、 动脉硬化 等,饮食治疗应以补养为主。老年人的补养与年轻人不同,不是一时能达到疗效,应长期坚持,以清淡,熟软,易于消化、吸收为主,可适当多服具有健脾开胃、补肾填精、益气养血、活血通脉及延年益寿作用的药 粥 、药汤等药膳。


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